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ソート

蒅藍建てキット - 1 Gallon / 4L サイズ

蒅藍建てキット - 5 Gallon / 19L サイズ

蒅藍建てキット - 10 Gallon / 38L サイズ

蒅藍建てキット - 20 Gallon / 76L サイズ

藍染の原料となる蒅は、畑で収穫し乾燥させた葉藍を寝床に広げ、水を打ち、満遍なくかき混ぜ発酵させることでつくられます。「寝せ込み」という始まりの日から百日以上、十数回の「切り返し」を経て生まれる蒅。発酵のピーク時には蒅の中心部は摂氏70度ほどにもなり、寝床全体には湯気が立ち込め、むせ返るほどの強い匂いが漂います。五感を使ってよく観察し、発酵の様子をつぶさに感じ取る。人の目には見えないものの、寝床の中は生き物の世界に満ちています。 10月 - 2月　October – February蒅づくり(寝せ込み,切り返し) Mixing and fermenting the indigo leaves（Nesekomi, Kirikaeshi)10月より、乾燥した葉藍を寝床と呼ばれる土間に広げ、水を打ち、空気に触れさせながら満遍なくかき混ぜると、やがて自然に発酵が始まります。この一回目の作業を「寝せ込み」と呼びます。 "寝せ込み" "乾燥した葉藍に水を打ち、よく混ぜる" "山に積む" "寝せ込みから1週間" その後は発酵状況を確認しながら週に一度のペースで葉藍の山を切り崩し、適宜水を打ち、満遍なく空気に触れさせながらかき混ぜます。その際、発酵が均一になるよう中心部と外側を入れ替えます。この二回目以降の作業を「切り返し」と呼びます。 "水打ち" "熊手" "フォーク" "レーキ" "羽根" 発酵により熱が発生し、ピーク時の中心温度は摂氏75度に達します。寝床全体には朦々としたアンモニアの湯気が立ち込め、むせ返るほど強い匂いが漂います。 "坊主" "布団" 10月に始まった「寝せ込み」という作業から100日以上、十数回の「切り返し」を経て生まれる蒅は、年が明けた2月末に発酵が安定し、藍染の原料となる蒅が完成します。その後は表詰めを行い、さらに約半年かけて熟成させていきます。 "蒅" "俵詰め" Watanabe's2024年。今年の夏は厳しい暑さが続きましたが、定期的に降る雨のおかげで、藍は予想を超えるほど力強く成長してくれました。連日の猛暑による疲労感や、突発的な線状降水帯による豪雨に対応しながらも、皆で力を合わせ、無事に良質な葉藍を収穫することができました。チームの皆、支えてくださった皆さまに心から感謝申し上げます。 "吉野川" Watanabe's Official Web Store

蒅、木灰汁、貝灰、麩という天然材料を原料とし、仕込みから約2週間かけて発酵を促しながら、徐々に濃度を上げていきます。Watanabe’sではこれを「蒅藍建て」と呼び、日本の伝統的な発酵技術を用いています。染色液の中には、まるで生態系の星を眺めているような菌の世界が広がっていて、その中では社会が形成され、村があり、生き物としての営みが存在しているように感じます。そうした生命の営みが、私たちの藍に豊かな青をもたらしてくれるのです。通年　All year藍建て、染色　Fermenting indigo dye and dyeing fabrics (Aidate, lit. "indigo fermenting")木灰から取ったアルカリ性の「灰汁」、アルカリ性でミネラルなどの豊富な成分を含む「貝灰」、糖分として使用する「麩」を使用し、発酵によって染色液はつくられます。 "藍建て（麩）" "還元醗酵" 適宜、「灰汁」や「貝灰」によりアルカリ（pH）を調整し、発酵を促しながら2週間程かけて染色液の濃度を上げていきます。季節や天候により、発酵の進行具合は様々です。よく観察し、発酵状態を把握する必要があります。 "中石" "嵩上げ" "藍の華" "液面" 藍染めは、「酸化と還元」という化学反応を利用します。染色液の中で藍の色素は発酵菌の働きにより「還元」され、水溶性の黄色い物質に変化しています。空気中では「酸化」により、不溶性の藍の色素にもどります。 "酸化と還元" 染色液に浸す際は、空気が入らないように工夫をします。液中では生地全体に染色液が行き渡るように、手早く生地を広げながら染色を行なっていきます。染色液から引き上げた側から酸化は始まります。手早く絞り、隅々まで広げて酸化を促していきます。この工程を繰り返し、濃度を上げていきます。色の濃度は各液槽の発酵菌の状態により違います。 "絞る" "酸化" "水洗い" 染色後は繊維に固着できなかった藍の色素と「アク」抜き、水洗い、天日干しを繰り返していきます。 "アク抜き" "水洗い" "天日干し" 糸の綛染めの様子。ひと綛ひと綛、丁寧に手染めを行います。綛で染色することにより糸心までしっかり染まり上がります。 "綛染色" 使い終わった染色液は、染色槽から汲み上げて畑に撒き、翌年の藍作の肥料として再利用します。 "畑へ還る染色液" Watanabe's2024年。今年の夏は厳しい暑さが続きましたが、定期的に降る雨のおかげで、藍は予想を超えるほど力強く成長してくれました。連日の猛暑による疲労感や、突発的な線状降水帯による豪雨に対応しながらも、皆で力を合わせ、無事に良質な葉藍を収穫することができました。チームの皆、支えてくださった皆さまに心から感謝申し上げます。 "藍48色" Watanabe's Official Web Store

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